廚師長教你:農家泡菜製作技巧,隔一夜就能吃,健康又實惠

球球 2019/05/19 檢舉 我要評論

五穀雜糧、一日三餐,無論在美味的菜肴也有吃膩的時候,誰都想一日三餐天天不從樣,但是對於我們這些普通大眾來說,是有很大限度的。

今天,為大家分享一道家常小泡菜的做法,操作起來非常的簡單,而且特快速隔一夜就可以吃了,用到的都是一些家常食材,不含任何的添加劑,相對來說要比超市賣的要健康很多。在你實在不知道要吃什麼的時候,熬上一鍋粥在配上我們製作好的小泡菜,也算的上是一道非常清脆開胃的美食了。

【農家泡菜】

1.首先我們準備食材,白蘿蔔半根削去外皮,胡蘿蔔一根削乾淨外皮切掉兩頭,青筍半根削去外皮,準備一小塊生薑。

2.把青筍切成滾刀塊放在盆中,胡蘿蔔同樣切成滾刀塊,白蘿蔔先從中間切開,再切成滾刀塊,生薑切成薄片另外放在一個小盆中。

3.食材全部準備好以後, 把小盆中加入食鹽4克,掂起小盆把食鹽翻勻,先醃制10分鐘。姜片中放入清水浸泡。

4.準備一個乾淨的小盆, 放入食鹽2克,味精1克,白糖量要多一點,能吃到少許甜味,白醋一大勺,再倒入泡椒和泡椒水小半盆,用勺子攪拌化開白糖、食鹽和味精

5. 10分鐘以後,用清水洗去蘿蔔和青筍上面的食鹽,多清洗兩次,撈出控幹水分。

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