蒸出來的蛋糕,口感綿軟細膩,好吃不上火

麻辣雞絲 2019/04/15 檢舉

用蒸的方法做蛋糕,相對來說更加健康,口感綿軟細膩,香甜可口,更適合孩子吃少油少糖,而且不易上火。蛋糕別再出去買了,用蒸鍋做蛋糕,口感香甜鬆軟,特別好吃

用料:雞蛋3個、低筋麵粉60克、玉米油10克、白砂糖30克、6寸圓模1個

蒸蛋糕的做法

蛋清蛋黃分離,碗中必須無油無水

蛋黃中加入10g糖和10g油

充分打散攪拌均勻

剩餘的糖分三次加入蛋白霜內

打發至提起打蛋器出現小彎鉤即可

蛋黃糊加入蛋白霜,內

翻拌均勻 ,篩入麵粉

再次翻拌均勻 ,倒入模具蓋上保鮮膜

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