奶粉用多少度水沖調,40-50°或70°?沖錯當心寶寶感染病菌

祖國的花骨朵 2019/04/21 檢舉

母乳喂養是目前公認的最佳餵養方式,我一般都會建議媽媽們至少母乳喂養6個月。但在某些特殊的情況下,不適宜進行母乳喂養,這時就必須藉助配方奶進行餵養。

但沖奶粉並沒有你想像的那麼簡單。

實際上,很多新手爸媽,甚至育兒達人最容易在這件事上出錯,特別是關於沖奶粉的適宜溫度這個問題。

有人說沖奶粉要用40-50℃的水溫,以避免營養損失;而有人則堅持用70℃的水沖調,以殺滅細菌。

那麼,沖調奶粉到底用多少度的水溫比較適宜呢?今天我就來談談這個問題。

40-50℃就是沖調奶粉的最佳水溫?

目前,絕大多數媽媽選擇用40-50℃的水沖調奶粉,這也是很多奶粉供應商推薦的沖調溫度。

這主要考慮到能最大程度地保留奶粉中的營養素。

因為溫度過高,可能會破壞裡面的活性成分,致使營養成分被破壞,比如維生素C、益生菌等。

但從安全的角度來說,這樣做是否妥當呢?答案是否定的。

配方奶粉不是無菌產品

首先大家要意識到,雖然很多產品號稱高溫滅菌,但大多數奶粉並非是無菌產品。

實際上,在生產加工的過程中,奶粉很可能會感染攜帶一些病原菌,其中影響最惡劣的要數阪崎腸桿菌和沙門氏菌,他們嚴重威脅著嬰幼兒的健康,甚至可能導致死亡。

大家可不要小看這兩種病原菌,加拿大、法國、韓國、英國和美國等國家都曾爆發過與配方奶粉相關的阪崎腸桿菌或沙門氏菌感染事件,影響十分惡劣。

儘管每個年齡階段都可能感染阪崎腸桿菌,但小於1歲的嬰兒來說是最為危險的,特別是新生兒和2個月以下的嬰兒。另外像早產兒、低體重嬰兒(小於2.5kg)或免疫低下嬰兒也是重點關照對象。

因此,對於寶寶們,尤其上述類型的寶寶,奶粉的沖調方法十分重要,一個不慎就可能造成嚴重後果。

用多少度的水溫可殺滅病原菌?

2007年,世界衛生組織在其頒布的《安全製備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中明確指出:

一般來說,建議受感染危險最大的嬰兒使用無菌的液態嬰兒配方乳。

在沒有液態嬰兒配方乳的地方,使用不低於70℃水調配嬰兒配方奶粉可顯著降低危險。

最大限度縮短從配製到食用的時間,以及將配製的餵養液貯存在5℃以下,也可降低危險。

從科學的角度來說,一般70℃以上的水溫就可以殺滅阪崎腸桿菌和沙門氏菌。但這個溫度不就破壞了奶粉裡面的營養成分嗎?該怎麼辦呢?

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