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這桑葚怎麼是白色的?嘗起來還有香甜奶味,營養價值,其實還是黑紫色桑葚更勝一籌

yeanyean 2019-04-26 檢舉

在市場上和路邊上常見的桑葚,一般都是紫黑色的,一口咬下去牙齒和舌頭都會留下紫色的印記,生怕別人不知道您剛吃了桑葚。那白色的桑葚您吃過嗎?在大興區安定鎮前安定村,一樹樹白色的桑葚已成熟掛果。

白色的桑葚您吃過嗎。新京報記者 楊亦靜 攝

大棚裡的桑葚已經成熟

大興區除了有鼎鼎大名的西瓜之外,「安定桑葚」也是當地知名農產品。安定鎮有棵樹齡幾百歲的古桑樹,還有華北地區最大的桑樹林。

未及五月,還不到露天桑果成熟的日子,但前安定村的大棚桑果已經成熟。前安定村村書記馬建陽介紹,村裡共有兩個大棚的桑葚,一個棚是紫黑色的品種「大十」,另一個棚是白色品種「白玉王」,都是2015年種下的。

據介紹,前安定村的桑樹是在農科院果樹所的指導下種植的,農科院專家親自到村裡幫助選取新品種、傳授種植技術,並將氨基酸硒肥料推薦給村裡使用,因此村裡的桑葚都是富硒農產品。

桑葚的掛果時間很短

新京報鄉村頻道記者進入「白玉王」大棚,看到裡面的桑樹已經鬱鬱蔥蔥,綠色桑葉間藏著白色的桑葚,一部分桑葚果實飽滿,有遊客正在踮腳採摘。

白色桑葚已經果實飽滿。新京報記者 楊亦靜 攝

從外觀上看,除了顏色與普通紫黑色桑葚不同之外,「白玉王」在形狀上並沒有什麼特別之處。馬建陽介紹說,如果果實飽滿、表面全部為白色甚至略帶紫色的,即是成熟的桑果;如果桑果上還有些許的青綠色,則是沒有完全成熟,還不好吃。

記者摘下一顆熟透的果子品嘗,才發現白桑葚的特別之處。這種白色桑葚口味如它的顏色一般,有香甜的奶味,比黑紫色的桑葚味兒更濃。據前安定村農業技術指導專家施恢剛介紹,雖然白色桑葚口感和味道比黑紫色桑葚好,但論營養價值,其實還是黑紫色桑葚更勝一籌,「黑桑葚的花青素含量比白桑葚高,吃後抗氧化的作用更加明顯」 。

大棚的地上有不少自然脫落的桑葚,看起來十分可惜,村書記馬建陽告訴新京報鄉村頻道記者,桑葚的掛果時間很短,一般來講,從成熟到自然脫落只有一兩天的時間。「我們現在有60%以上的桑葚還沒採摘自己就掉了,但我們人工有限,自己採收也顧不過來。」

好桑葚不等人,前安定村的大棚桑葚的採摘期將持續到5月,等到5月中旬,這裡的露地桑葚將成熟。屆時,咱們還能吃到幾百年古桑園的桑葚。

新京報記者 楊亦靜 編輯 張樹婧

校對 吳興發

這桑葚怎麼是白色的?嘗起來還有香甜奶味,營養價值,其實還是黑紫色桑葚更勝一籌 在市場上和路邊上常見的桑葚,一般都是紫黑色的,一口咬下去牙齒和舌頭都會留下紫色的印記,生怕別人不知道您剛吃了桑葚。那白色的桑葚您吃過嗎?在大興區安定鎮前安定村,一樹樹白色的桑葚已成熟掛果。白色
來源:www.toutiao.com
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