14種銀耳湯的做法,流傳百年的民間秘方,煲上一鍋全家喝

养生生活 2019/06/11 檢舉 我要評論

紅棗銀耳湯

用料

銀耳適適量(根據個人情況斟酌);紅棗10顆(根據個人情況斟酌);冰糖適量(根據個人情況斟酌)

做法

銀耳用溫熱水浸泡至軟,去蒂,去沙~至無雜質即可紅棗洗淨,如果是比較大顆,可以用刀在紅棗上劃幾下~鍋裡放水,放入擇洗乾淨的銀耳用大火煮開,然後小火熬制半小時放入洗淨的紅棗,中火熬制至湯成膠質液體加入冰糖,溶化後即可食用。喜歡吃甜的就可以多加點冰糖,根據個人口味來定。冰一下後吃起來味道更好。

桃膠銀耳湯

用料

銀耳;桃膠;枸杞;桂圓;紅棗;冰糖

做法

取桃膠10餘粒,冷水浸泡8-12小時;12小時後桃膠質地變軟,體積增大數倍;銀耳一朵浸泡1小時至透;將泡好的銀耳清洗乾淨後,用手撕碎,銀耳底部的黃色部分棄之;紅棗剪開,枸杞、桂圓洗淨;將上述材料與適量冰糖一同至於冷水鍋中,大火煮開,小火熬煮1個半小時即可。攤涼後銀耳湯會變的較為黏稠。

紅棗銀耳湯

用料

白木耳;冰糖;純淨水;紅棗

做法

白木耳泡發,放一小把紅棗,大塊的土冰糖一起入鍋,(也可以中途放)純淨水儘量多一些,放進電燉鍋,調到自動擋!【親注意啦,一定小火力燉,這銀耳不比肉類,大火燉不爛的,一定微火慢慢煨,才會入口極化的口感,不然,你試試,沒有湯汁,乾巴巴的脆口口感,親一定不會愛她的!】燉上幾個小時,不用管它,因為有足夠的水,不怕燉幹!幾個小時以後,紅棗銀耳湯就燉好了,喜歡冷飲的朋友,可以等它自然冷卻,放進冰箱!

紫薯銀耳湯

用料

銀耳15克;紫薯2個;紅棗10顆;桂花少許;冰糖100克(可根據個人口味適當增減);枸杞10粒左右

做法

銀耳用清水漲發。紅棗也用清水適當的浸泡一下。紫薯去皮改刀成1CM見方的塊,用清水沖下一下。將漲發好的銀耳進行適當的改刀。將銀耳連同原汁倒入鍋裡,水的量沒過銀耳4、5公分,大火燒開改小火燉制30分鐘,然後加入紫薯、紅棗、冰糖碎,繼續燉制15分鐘左右,待紫薯成熟即可,最後加入浸泡好的枸杞,食用時撒少許桂花增加香味。

養生壺做銀耳湯

用料

銀耳1朵;單晶冰糖15顆;雪梨2小個;枸杞25顆

做法

先用清水泡發銀耳,時長約為半個小時。將泡好的銀耳洗乾淨,撕成小朵。處理好的銀耳放到養生壺,加水至最高水位線。投入冰糖。養生壺功能選擇養生藥膳,開始慢燉一個小時。聽見結束的鳴笛聲,投入切成塊的雪梨和枸杞。養生壺功能再次選擇甜品功能,慢燉半個小時。好喝又營養的銀耳羹做好啦!

木瓜銀耳湯、木瓜牛奶

用料

木瓜適量;銀耳一朵;冰糖適量;牛奶克;大棗適量

做法

木瓜銀耳湯:銀耳提前泡發洗淨去蒂撕成小朵,木瓜去皮切塊,大棗洗淨。根據家裡人數鍋內加適量水,倒入銀耳、木瓜、大棗,用勺子攪勻,大火煮開後轉小火燉30分鐘。喜歡吃甜的可提前10分鐘加入適量冰糖攪勻。牛奶木瓜:木瓜切塊或用小勺挖球狀。鍋內倒入牛奶,加入木瓜煮開後轉小火煮5分鐘即可,喜歡吃甜的可以加入適量冰糖。很快手的早餐湯品。

枇杷百合銀耳湯

用料

幹百合10克;枇杷150克;水發銀耳50克;冰糖50克

做法

銀耳、枇杷洗淨把銀耳用手撕成小朵百合用清水浸泡2分鐘,洗淨把銀耳、百合放入鍋內加入足量的水放入冰糖放在爐子上大火燒開加蓋轉小火煮30分鐘枇杷去皮去核,切成小塊把枇杷塊放入鍋內,再煮10分鐘即可

鮮龍眼湯圓桃膠銀耳湯

用料

新鮮龍眼10顆;銀耳一朵;桃膠一小把;小湯圓10粒;紅糖適量;枸杞一小撮

做法

銀耳隔天泡發,撕成小朵。喜歡吃銀耳煮到發粘稠可以事先煮至粘稠,這樣早上做的時候比較快,我喜歡吃脆的,泡發一晚早上直接下鍋中火煮的。桃膠隔天泡發,也加入鍋內水開後加入小湯圓煮湯圓時可以剝龍眼,有時間可以把核去掉,我早上趕時間沒去。等湯圓漂起來稍變大加入適量紅糖攪勻最後加入龍眼,待水再開就關火撒一把枸杞就可以出鍋了!快嘗嘗,喝一口滿嘴龍眼的清香!

番薯銀耳湯



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